ร้านหม่าล่าแบบพรีเมี่ยมแห่งแรกในไทย “Hahamala Restaurant”
คงไม่ต้องบรรยายสรรพคุณอะไรกันให้มากความแล้วสำหรับเทรนด์อาหารสไตล์ “หม่าล่า” ที่มาแรงแซงปิ้งย่างหรือซุปชาบูจะแบบจีนแบบญี่ปุ่นหรือเกาหลี ส่วนใหญ่ก็คงเป็นเพราะความเผ็ดแปลกที่ชาอยู่ปลายลิ้น โดนใจสายซาดิสถ์เป็นที่สุดแบบเราเป็นแน่ เราอยากแนะนำร้านหม่าล่าร้านนี้เพิ่งเปิดใหม่อยู่ในซอยสมคิด ย่านชิดลม
ร้าน haha mala เปิดร้านอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 17มกราคม 2565 นี้เอง เป็นร้านอาหารหม่าล่าของแท้ต้นตำรับจากแดนเสฉวนพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่ไม่เหมือนใคร เริ่มต้นที่ 599.- Buf/Unlimit ทานได้ไม่อั้นมีน้ำซุปให้หลากหลายให้ท่านเลือกไม่ว่าจะเป็น Mala soup, Dry mala, Tomato soup, Golden soup และยังมี Tibitan tea soup ( vegetarian)เหมาะกับสำหรับสายมังสวิรัติปรุงโดยเซฟ Tingting Lee แม่ครัวจากเสฉวนที่มีประสบการณ์มากกว่า24ปี อีกทั้งยังมีน้ำชาที่ส่งตรงมาจากประเทศจีนโดยตรงรสชาติกลมกล่อมดื่มง่ายและยังมีน้ำบ๊วยที่แสนขึ้นชื่อของทางร้านเรียกว่าเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของทางร้านเลยที่เดียว แนะนำต้กินกับหม่าล่ายิ่งเข้ากัน บรรยากาศในร้านก็แสนสบายอากาศปลอดโปร่งถ่ายเทได้ง่ายมีโต๊ะถึง13ตัวด้วยกัน
เป็นร้านอาหารหม่าล่าของแท้ต้นตำรับจากแดนเสฉวนพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่ไม่เหมือนใคร เริ่มต้นที่ 599.- Buf/Unlimit ทานได้ไม่อั้นมีน้ำซุปให้หลากหลายให้ท่านเลือกไม่ว่าจะเป็น Mala soup, Dry mala, Tomato soup, Golden soup และยังมี Tibitan tea soup ( vegetarian)เหมาะกับสำหรับสายมังสวิรัติปรุงโดยเซฟ Tingting Lee แม่ครัวจากเสฉวนที่มีประสบการณ์มากกว่า24ปี อีกทั้งยังมีน้ำชาที่ส่งตรงมาจากประเทศจีนโดยตรงรสชาติกลมกล่อมดื่มง่ายและยังมีน้ำบ๊วยที่แสนขึ้นชื่อของทางร้านเรียกว่าเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของทางร้านเลยที่เดียว แนะนำต้กินกับหม่าล่ายิ่งเข้ากัน บรรยากาศในร้านก็แสนสบายอากาศปลอดโปร่งถ่ายเทได้ง่ายมีโต๊ะถึง13ตัวด้วยกัน
ในวันจันทร์-วันศุกร์ เราจะเป็นแบบเซตกลางวัน 12.00-15.00 น.ราคาต่อหัว มีราคา 599 – 299- 229 บาท และนอกเหนือจากนั้นจะเป็นประเภทแบบ A-LaCart
เมนูออเดิร์ฟแรกคือมันฝรั่งผัดหม่าล่า เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยอีกหนึ่งเมนู นำมันฝรั่งเป็นแท่งยาวๆมาทอดแล้วนำมาผัดกะผงหม่าล่าแบบเผ็ดน้อยมาก แล้วโรยด้วยงาขาว ต้นหอม ผักชี และพริกแดงหั่นซอยคือเราชอบเมนูนี้เลย
เมนูออเดิร์ฟ มันฝรั่งทอดหม่าล่ากรอบนอกนุ่มใน เรียกน้ำย่อยได้ดีมากคะหิวเลย
เมนูออเดิร์ฟ บาบีคิวหม่าล่าพ็อค ย่างเสร็จโรยงาและต้นหอมเพิ่มความหอมให้กับบาร์บีคิวอีกด้วย
หม่าล่าถาดรวมมิตรแบบแห้ง
หมาล่าซุป
Dry mixed Malay
หม่าล่ารวมมิตรแบบน้ำ
เมนูเห็ดเข็มทองใส่โรยผงหมาล่า
โกเด้นซุป น้ำเป็นฟักทอง มาจากจีน
Tomato soup & Tibet tea soup
Golden soup and Mala soup ซุปโบราณทำจากไก่และฟักทอง
ในส่วยของเครื่องจิ้มทั้งหมด สามารถตักแบบไม่ออั้นคิดเพิ่มท่านละ 40 บาท
ปิดท้ายด้วยไอสครีมแสนอร่อย
เครื่องดื่มหลายชนิดนำเข้ามาจากประเทศจีนทั้งหมด คือที่ร้านถ้ามีเครื่องดื่มอะไรอร่อยก็จะนำมาให้ลูกค้าที่นี่ได้ดื่มกัน
เชฟ ชื่อคุณถิงผิงผิงมาจากเมืองเสฉวนประเทศจีน
เจ้าของร้าน Miss Ivy & Miss Demi
คุณ”ไอวี่ ” และ “เดมี่ ” บอกเราว่าที่ ตัดสินใจร่วมกันเปิดร้านอาหารกันเพราะอยู่เมืองไทยมา 5 ปี หาร้านอาหาร “หม่าล่า”ที่เป็นออริจินอลไม่ได้เลยหาร ที่มีรสชาติของจีนดังเดิม เราอยากให้คนไทยได้สัมผัสรสชาติ-หม่าล่า-ฉบับจีนสเฉวนโดยตรง ทางคุณไอวี่และคุณเดมี่ เลยร่วมกันก่อตั้งร้านนี้ขึ้นมา โดยให้คุณ-ถิงๆ – แม่ครัวประจำร้าน เป็นคนรังสรรค์เมนูและควบคุมปรุงวัตถุดิบ
คุณ”ไอวี่ ” และ “เดมี่ ” บอกเรา ร้านพึ่งเปิดได้ 1 เดือน… อุปสรรคตอนที่เปิดร้านมีบ้างและแก้ไขก่อนหน้าที่จะเปิดเป็นร้านอาหาร ร้านนี้เคยเป็นโรงแรมมาก่อน เนื่องด้วยสถานการณ์โควิคทำให้โรงแรมเกิดผลกระทบอย่างหนัก เลยตัดสินใจเปิดเป็นร้านอาหารหม่าล่าสไตล์คนจีนดังเดิม ….
อาหารแนะนำของทางร้าน
– ขอแนะนำเป็น หม่าล่าผัดแห้ง DRY MIX MALA เป็นการให้ลูกค้าเลือกวัตถุดิบที่ต้องการ ลงมาผัดแห้ง คลุกเคล้ากับพริกหม่าล่าและส่วนผสมสูตรของทางร้าน และที่สำคัญเรายังมีของว่างเป็น หมูย่างพริกหม่าล่า
มีบริการอย่างอื่นมั้ย
– มีบริการแค่ด้านอาหารและของทานเล่นค่ะแต่ในบริเวณที่ดิน ยังมี Community ให้ลูกค้าได้สัมผัสอีกหลายร้าน
ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นกลุ่ม – ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นกลุ่มคนไทยและคนจีน ที่อาศัยอยู่ที่ประเทศไทยค่ะ
ร้านตกแต่งสไตล์ตกแต่งสไตล์จีนฮ่องกงผสมจีนเฉสวน ยุค 80-90
ร้านสามารถรองรับลูกค้าได้ถึง 50 คน มีโต๊ะนั่ง 15 โต๊ะ
ร้านนี้มีที่นั่งทั้งชั้นบนและชั้นล่าง ในส่วนของเพดานสูงโปร่งมาก ลมถ่ายเทได้ดี ไม่แออัดจนเกินไป
ร้านนี้จะมีของเครื่อองใช้ตกแต่งเก่าๆสมัย60ปีมาตกแต่งให้เรานึกถึงสมัยปู่ย่าตายาย
ร้านเปิดเวลา 11.00-21.00 น.
ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้า BTS ชิมลม ร้านอยู่ซอยสมคิด (ข้าง เซ็นทรัลชิดลม)
มีที่จอดรถพอ 10 คัน
ร้านตั้งอยู่ที่ 14 ซอยสมคิด ถนนเพลินจิตแขวงลุมพินี,เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
โทร.088-641-8303
https://www.facebook.com/Hahamala-Restaurant-112319104681457/
