อร่อยแบบต้นตำรับไทย ๆ ที่ “ร้านแม่ลูกจันทน์ ไทรม้า”

By admin Last updated มิ.ย. 21, 2020

อร่อยแบบต้นตำรับไทย ๆ ที่
“ร้านแม่ลูกจันทน์ ไทรม้า” นนทบุรี

หากใครกำลังหาร้านอาหารที่ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลา ร้านตั้งอยู่แถวแยกท่าอิฐไทรม้า อิ๋วขอแนะนำร้านนี้เลยคะ ถ้าอยากอิ่มมื้อหนักๆก็มีอาหารไทยแสนอร่อยให้สั่ง หรือจะกินมื้อเบาๆก็มี เครื่องดื่ม ขนมไทยและเบเกอรี่ คุณภาพ หลากหลายเมนูให้เลือกทานคะ ตั้งแต่รีวิวมากหลายร้าน แต่ขอบอกเลยว่าเจ้าของร้านนี้ ใส่ใจรายละเอียด ดูแลทุกขั้นตอนด้วยตัวเองจริงๆ ร้านตั้งอยู่นนทบุรี แยกท่าอิฐ สามารถเดินทางด้วยรถไฟฟ้าสายสีม่วงได้ ลงที่สถานีบางรักน้อยท่าอิฐ ทางออก 2 เดินเข้าซอยไทรม้า ซึ่งร้านจะห่างจากปากซอย 200 เมตร จะเดินเข้ามาหรือจะนั่งวินก็ได้ ร้านอยู่ทางซ้ายมือนะคะ

ร้านแม่ลูกจันทร์ เป็นร้านอาหารถ้าพูดถึง…ความอร่อย จากความตั้งใจผสมผสานส่วนประกอบอย่างลงตัว…. ….ความสะอาด จากความใส่ใจปกป้องทุกขั้นตอนในการปรุงอาหาร…. ….ความปลอดภัย จากการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงได้มาตรฐาน…. ด้วยหลักการดังกล่าว ท่านผู้มีอปุการะคุณทุกท่านจะได้บริโภคอาหารที่มีคุณภาพ คุ้มค่าทุกการจ่าย ทุกจานในร้านนี้จริงๆคะ

มาแนะนำบรรยากาศในร้านกันดีกว่าคะ ร้านนี้ติดแอร์ทั้งร้านคะ ไม่มีส่วนoutdoorนะคะ ที่นั่งมีทั้งเก้าอี้เหล็กและเบาะนั่งสบายๆแบบชิวๆ จุคนและมีโต๊ะนั่งได้ประมาณ60 -80 คน ทางร้านมีชั้นบนเป็นหัองส่วนตัวก็มีนะคะ สำหรับจัดเลี้ยงคะ

วันนี้ เรามีโอกาสมาสัมภาษณ์เจ้าของร้านคะ ชื่อน้องปอย กัญญา ตะบูนพงศ์

จุดเริ่มต้นของร้านที่มาของร้าน คุณปอย เล่าว่า “ ร้านแม่ลูกจันทน์เริ่มมากจากครอบครัวที่คุณย่าเป็นช่างขนมมาก่อน ทำให้ได้เห็นและซึมซับการทำดั้งเดิมมาตั้งแต่เด็ก ๆ แต่คุณย่าไม่ได้มีฝีมือแค่ขนมไทยอย่างเดียว ยังมีฝีมือการทำอาหารคาวอีกด้วย ดังนั้น ปอยและพี่สาวจึงได้ทานอาหารรสมือคุณย่ามาตั้งแต่เล็ก ๆ เลย คุณย่าจะสอนว่าขนมหรืออาหารแต่ละอย่างมีเคล็ดลับอะไรแบบฉบับโบราณ แต่เมื่อมาอยู่ในมือคนรุ่นใหม่ เราก็มีความตั้งใจกันว่า เราจะทำขนมและอาหารอร่อยแบบโบราณแต่เรานำวิธีสมัยใหม่เข้ามาช่วยในการประยุกต์เคล็ดลับต่าง ๆ ของคุณย่าค่ะ จะสังเกตุได้ว่ารสชาติเป็นไทยแท้ ๆ แต่วิธีการทำก็พัฒนาไปตามยุคและสมัยค่ะ ทำให้ยังคงเอกลักษณ์ดั้งเดิมได้อยู่ไม่ตกหล่นเลย

ลูกค้าส่วนมากของทางร้านเป็นครอบครัวค่ะ ร้านแม่ลูกจันทน์ เปิดมา 3 ปีกว่า เกือบ 4 ปีแล้วค่ะ ตอนเริ่มทำร้านก็มีอุปสรรคบ้าง เนื่องจากเราไม่เคยเปิดร้านอาหารเลย การจัดการต้นทุนต่าง ๆ ภายในร้านเป็นเรื่องค่อนข้างละเอียดอ่อนมาก ๆ จึงมีการปรับแก้วิธีการหลายรอบเลยค่ะ กว่าจะลงตัว และก็มีโจทย์ว่าจะทำอย่างไรให้ลูกค้ารู้จักร้านของเรา พอดีว่าเราโชคดีที่มีรายการโทรทัศน์ติดต่อเข้ามาให้ไปนำเสนอสินค้า จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ลูกค้ารู้จักร้านอย่างแพร่หลายค่ะ ทางร้านมีเมนูDelivery อาหารทุกเมนูจัดส่งได้ทั้งหมด ราคาตามหน้าร้านเลยค่ะ ยกเว้นสั่งผ่านไลน์แมนราคาจะสูงกว่าเล็กน้อยค่ะ นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริการจัดบุฟเฟ่นอกสถานที่ ทำอาหารกล่องสำหรับประชุมสัมมนา ขนมเบรค ซึ่งขนมทำได้ทั้งเบเกอรี่และขนมไทยค่ะ