Brainwake Café

Brainwake Café
ที่มา
“Brainwake Café” (เบรนเวค คาเฟ่) ก่อตั้งเมื่อปี 2558 ภายใต้การบริหารของ “สุรนันทน์ เวชชาชีวะ” ด้วยความมุ่งมั่น และความชื่นชอบส่วนตัวจากร้านกาแฟเล็กๆ ที่เริ่มต้นด้วยเงินลงทุน 2 ล้านบาท โดยสาขาแรกเปิดบริเวณซอยสุขุมวิท 33 โครงการ @27/1 ให้บริการอาหารสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ดทั้งอาหารไทย และนานาชาติ ซึ่งได้การตอบรับทั้งจากลูกค้าชาวญี่ปุ่น ยุโรป และไทย มาใช้บริการเป็นจำนวนมาก หลังจากเปิดสาขาแรกได้ 2 ปี จึงได้มาเปิดสาขาทองหล่อเป็นแห่งที่ 2 เป็นคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น มีไลน์เบเกอรี่ ที่คิดค้นสูตรและทำโดยเชฟชาวญี่ปุ่น ซึ่งพัฒนาเป็นจุดเด่นและเป็นซิกเนเจอร์ของ Brainwake โดย “Bakery Lab” ของ Brainwake สามารถผลิตได้สูงสุดได้ถึงวันละ 9,000 ชิ้น
ปัจจุบัน Brainwake Café มีทั้งหมด 8 สาขาที่เป็นร้านใหญ่ที่มีอาหาร, เบเกอรี่และเครื่องดื่ม ได้แก่ สาขาสุขุมวิท 33, สาขาทองหล่อ, สาขามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, สาขาจี ทาวเวอร์, สาขามติชนอคาเดมี
(สาขานี้เป็นพื้นที่ครัวกลางที่เตรียมวัตถุดิบอาหารเพื่อส่งไปที่สาขาอื่นๆ), สาขาสัมมากร, สาขาโรงแรมชามา ซอยนานา, สาขาบางซื่อ จังชั่น

ปรัชญาการดำเนินงาน
“สมอง” เป็นสิ่งน่ามหัศจรรย์ที่สุดในร่างกายของมนุษย์ “ความคิด” ที่สร้างสรรค์จะช่วยขับเคลื่อนชีวิต ให้ก้าวหน้า“ความสุข” คือ ความปรารถนาที่แท้จริงของจิตใจ “เบรนเวค” อาหารเพื่อสมอง ทำให้ “สมองตื่น” เติมความคิด ชีวิตเป็นสุข ปลุกสมองของท่านด้วยรสชาติอาหารสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ด (comfort food) ที่คุ้นเคย และเครื่องดื่มรสเยี่ยมในบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเอง สถานที่แห่งนี้จะเป็นจุดเริ่มต้นของการเชื่อมสังคมเข้าด้วยกันด้วยบทสนทนาจากเพื่อนใหม่หรือเพลิดเพลินกับการอ่านหนังสือ นั่งทำงานในมุมส่วนตัวที่เงียบสงบ

วิสัยทัศน์
“ก้าวสู่การเป็นฟู้ดคอมมูนิตี้ (food community)
ที่ให้บริการอาหารสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ด (comfort food)
แสนอร่อยมีคุณภาพสร้างสุขภาพที่ดี”

พันธกิจ
“อาหารคอมฟอร์ตฟู้ดสำหรับชุมชน”

“เบรนเวค คอมฟอร์ตฟู้ดคอมมูนิตี้” ที่ลูกค้าสามารถนั่งรับประทานอาหาร ได้ทำความรู้จักเพื่อนใหม่ พูดคุยและผ่อนคลายในบรรยากาศแบบเป็นกันเอง เมนูต่างๆ ของทางเบรนเวคเป็นอาหารสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ด ให้บริการ ทั้งอาหารนานาชาติ และอาหารไทยที่พิถีพิถันในการเลือกใช้ วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และความปราณีตในวิธีการประกอบอาหาร โดยคำนึงถึงความสะอาดในทุกขั้นตอนเพื่อให้มั่นใจว่าทุกเมนู ที่เสิร์ฟอร่อย สะอาดและปลอดภัย
เราใช้เทคโนโลยีอันทันสมัยมาช่วยบริหารจัดการ เพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลในการให้บริการ เพื่อสร้างความพึงพอสูงสุดให้กับลูกค้า ทุกเมนูของเบรนเวค คาเฟ่ถูกกำหนดด้วยราคาที่เหมาะสม โดยคำนึงถึง ความคุ้มค่าของลูกค้าเป็นสำคัญเพื่อให้เบรนเวค คาเฟ่เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันที่ต้อนรับลูกค้าและแขกผู้มาเยือนได้อย่างสม่ำเสมอ ลูกค้าจะได้รับการบริการจากทีมงานและผู้จัดการสาขาแบบมืออาชีพ ภายใต้การกำกับดูแลอย่างใกล้ชิดของผู้บริหารเพื่อส่งมอบบริการที่ดีที่สุดแก่ลูกค้าคนสำคัญ ผู้ปฏิบัติงานจะได้รับค่าตอบแทนที่ยุติธรรมและส่วนแบ่งของผลกำไรซึ่งจะทำให้ทุกคนมีความเป็นเจ้าของไม่ใช่เป็นเพียงแค่พนักงานเท่านั้น เพราะงานของ ทุกคนมีคุณค่าต่อองค์กร
ด้วยประสบการณ์และความเป็นมืออาชีพของทีมงานเชฟในห้องครัว ทำให้สามารถสร้างสรรค์เมนูอาหาร ที่หลากหลายและเหมาะกับความต้องการของแต่ละสาขาตามที่ตั้งของชุมชน และจากการที่มีสาขาเพิ่มขึ้นทำให้ เบรนเวค นำระบบการบริหารจัดการที่มี “ครัวกลาง” เป็นสถานที่ในการเตรียมวัตถุดิบสำหรับเมนูหลัก อาหารที่ผลิตมีคุณภาพและรสชาติเดียวกัน ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารทุกจานได้มาตรฐานอย่างแน่นอน ในขณะที่แต่ละครั้งสามารถสร้างสรรค์เมนูพิเศษเพื่อให้ตรงตามความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกันไปเฉพาะพื้นที่

Brainwake Café สาขา Thonglor
“เบรนเวค คาเฟ่ ทองหล่อ” เปิดให้บริการในเดือนสิงหาคม 2560 ตั้งอยู่ที่ อาคาร DM Home ระหว่างซอยทองหล่อ 19 และ 21 เป็นคาเฟ่บรรยากาศโฮมมี่เจแปนนีส ภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่ายในโทนสีน้ำตาล มีไฮไลต์ตรงโชว์การปรุงอาหารของเชฟที่อยู่ในครัวเปิดและทำให้ได้รับความสุขครบทุกสัมผัสจากการชม ฟัง ก่อนจะลิ้มรสความอร่อยสดๆ จากเตาด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ บวกกับเคล็ดลับการปรุงซึ่งเป็นสูตรลับฉบับเจแปน ที่ทำให้ลูกค้าโดยเฉพาะกลุ่มแม่บ้านญี่ปุ่นรู้สึกเหมือนรับประทานอยู่บ้านตัวเองทั้งอร่อยถูกปาก เมนูหลากหลายแถมยังราคาสบายกระเป๋า โดยมีเมนูที่คัดสรรพิเศษจากเซฟชาวญี่ปุ่น อาทิ อาหารเซ็ตเมนู “Teishoku” (定食) ซึ่งเป็นอาหารชุดแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ที่มีจานหลักที่ทำจากปลาหรือเนื้อสัตว์ และมาพร้อมกับข้าวมิโซะซุปและเครื่องเคียง นอกจากนั้นยังมีข้าวแกงกะหรี่เนื้อญี่ปุ่น, ข้าวแกงกะหรี่หมูทอด, วาฟู พาสต้า, ฮัมบากุ สเต็ก

และอีกหนึ่งไฮไลต์คือ Bakery Lab ห้องกระจกขนาดใหญ่ที่เป็นครัวกลางผลิตขนมที่อบสดใหม่ทุกวัน หอมยั่วยวนใจหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นขนมปังคุกกี้ เค้กหน้าตาสวยงามวางเรียงรายที่ชวนให้อยากชิมรสชาติทุกเมนูจากฝีมือของทีมเซฟญี่ปุ่นชื่อดัง “คาซุมะ ซาโต้” (Kazuma Sato) ด้วยประสบการณ์บนเส้นทางการทำขนมปังมากว่า 26 ปี การันตรีฝีมือความอร่อยจากรางวัลชนะเลิศการแข่งขันทำขนมปัง โฮมเมด ประเทศญี่ปุ่น เซฟซาโต้จึงได้รังสรรค์เมนูขนมปังกว่า 70 ชนิด ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวกับเทคนิคการนวดมือสไตล์ญี่ปุ่น ทำให้เนื้อขนมปังได้สัมผัสที่เนียนนุ่ม

โดย Signature ของร้าน ได้แก่ ขนมปังแผ่น ที่เรียกว่า “ยูดาเนะ” ถึงแม้จะหน้าตาธรรมดา แต่การใช้วัตถุดิบชั้นดี แป้งสาลี เนย นม คุณภาพสูงจากต่างประเทศ ผ่านกระบวนการทำแบบละเมียดตามสไตล์ญี่ปุ่น ทำให้ขนมปังของ เบรนเวค คาเฟ่นุ่มละมุนเป็นพิเศษ “Potato Bread” ขนมปังเนื้อหนึบที่มีส่วนผสมของมันฝรั่งบดกว่า 50% “Red Bean Butter Bun” ขนมปังเนื้อนุ่มสอดไส้ถั่วแดง และเนยแผ่น ให้สามรสชาติหวาน มัน เค็มในหนึ่งคำอย่างลงตัว

พิกัด 555/55 ซอยสุขุมวิท 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพ 10110 โทร 02-043-9390
https://www.facebook.com/BrainwakeThonglor/

 

รายละเอียดเมนู เบรนเวค สาขา ทองหล่อ
1.ไข่กระทะทองหล่อ (Thonglor Pan Fried Eggs) 195.-
ไข่ดาว 2 ฟอง หมูยอ กุนเชียง ถั่วแขก หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ เห็ดชิเมจิ ผัดรวมกัน สโมคแซลมอน ราดด้วยซอสฮอลแลนเดส เสิร์ฟในกระทะพร้อมขนมปังกระเทียม

2.หมูทอดทงคัตสึแซนด์วิช (Katsu Sando) 135.-
หมูสันในชุบแป้งทอดจนกรอบ วางทับด้วยขนมปังเหนียวนุ่มสดใหม่จากครัวเบรนเวค ราดด้วยซอสทงคัดซึ เสิร์ฟพร้อมสลัด

3.สลัดซีซ่าร์สโมคแซลมอน (Smoked Salmon Caesar Salad) 195.-
สลัดผักกาดหวาน เบคอนทอดกรอบ สโมคแซลมอน และขนมปังครูตอน

4.สลัดซีซ่าร์ (Caesar Salad) 135.-
สลัดผักกาดหวาน เบคอนทอดกรอบ ไข่ดาวน้ำ และขนมปังครูตอน

5.ยำแอปเปิ้ลกุ้งสด (Green Apple Spicy Salad with Shrimp) 215.-
ยำแอปเปิ้ลเขียวกุ้งสด ทานคู่กับปลาหมึกชุปแป้งทอดอร่อยได้อย่างลงตัว

6.ข้าวผัดกุ้ง (Shrimp Fried Rice) 145.-
ข้าวหอมมะลิเม็ดนุ่มนำมาผัดเข้าเครื่องข้าวผัด เสิร์ฟสไตล์ญี่ปุ่น คู่กับน้ำซุปร้อนๆ

7.ข้าวไข่ข้นภูเขาไฟกุ้ง (Volcanic Omelette Rice Shrimp) 135.-
ไข่ข้นผัดกุ้งที่เน้นความนุ่มของไข่ และความหอมจากเนย ให้รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย

8.ข้าวแกงเขียวหวานไก่ (Green Chicken Curry with Rice) 125.-
ชุดข้าวแกงเขียวหวานไก่ที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อไก่ รสชาติกลมกล่องเสิร์ฟสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมเครื่องเคียง ผักทอด น้ำอาจาด น้ำปลาพริก และซุปร้อนๆ

9.ข้าวแกงกะหรี่เนื้อ (Beef Curry Rice) 145.-
แกงกะหรี่ที่เคี่ยวเนื้อกับน้ำซุปให้รสชาติซึมซับเข้าเนื้อจนนุ่ม ราดบนขาวญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม

10.ข้าวแกงกะหรี่หมูชุบแป้งทอด (Tonkatsu Curry Rice) 145.-
สันในหมูชุบแป้งทอดจนกรอบ และแกงกะหรี่ที่เคียวในน้ำซุปจนเข้มข้น ราดบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ

11.ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้ง (Ravioli Tom Yum Goong) 195
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งเกี๊ยวกุ้งทำสดทุกชิ้นด้วยความพิถีพิถัน นำไปผสมเครื่องต้มยำ รสชาติเข้มข้น วางด้วยกุ้งตัวโตๆ อร่อยเต็มคำ

*************

10 เมนูขายดี เบรนเวค เบเกอรี่
Croissant 65.-
ครัวซองต์ที่พับ Sheet butter ใส่ไว้ข้างในเนื้อแป้งที่ประกอบไปด้วยไข่, เนยฝรั่งเศส, แป้งสาลีคุณภาพดี อบร้อนจากเตา ครัวซองต์สไตล์โรงแรมของญี่ปุ่นลักษณะเด่นคือด้านนอกกรุบกรอบด้านในอ่อนนุ่ม
Almond Croissant 90.-
ครัวซองต์ที่พับ Sheet butter ที่ผลิตจากประเทศฝรั่งเศสใส่ไว้ข้างในเนื้อแป้งที่ประกอบไปด้วยไข่, เนยฝรั่งเศส, แป้งสาลีคุณภาพดี ไส้ในเป็น Custard cream แบบโฮมเมดและ Rum syrup ตกแต่งหน้าด้วยAlmond cream แบบโฮมเมด และ Sliced almonds อบร้อนจากเตา
Dry Fruits & Cream Cheese 95.-
เนื้อแป้งที่ใช้ยีสต์แบบโฮมเมดผสมกับแป้งที่ใช้ผลิตขนมปังฝรั่งเศสโดยเฉพาะคุณภาพดี โดยใช้วิธีการหมักแป้งที่ใช้อุณหภูมิต่ำและเวลานาน ผสมผสานผลไม้แห้ง 4 ชนิดได้แก่ ลูกเกด, แครนเบอรี่แห้ง, มะเดื่อแห้ง, ส้มแมนดารินแห้งแ ละ Cream Cheese อบร้อนจากเตา
Egg Bacon 65.-
เนื้อแป้งที่ใช้วิธีผลิตแบบยุดาเนะใช้เนยฝรั่งเศส, แป้งสาลีคุณภาพดีจับคู่กับไข่, เบคอนลูกเต๋า, เบคอนสไลซ์ อบร้อนจากเตา โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ และพริกไทยดำ
Orange & Walnut Cheese Bun 75.-
เนื้อแป้งขนมปัง White bread ที่ใช้ยีสต์แบบโฮมเมด, เนยฝรั่งเศส, แป้งสาลีคุณภาพดี สอดไส้ Cream cheeseที่ประกอบไปด้วยส้มแมนดารินแห้ง และวอลนัท อบร้อนจากเตา
Pain Au Chocolate
ครัวซองต์ที่พับ Sheet butter ที่ผลิตจากประเทศฝรั่งเศสใส่ไว้ข้างในเนื้อแป้งที่ประกอบไปด้วยไข่, เนยฝรั่งเศส, แป้งสาลีคุณภาพดี ห่อ Baton de Chocolate ของ Cacao Barry ไว้ด้านใน อบร้อนจากเตา เข้ากันได้ดีกับ Caffe latte อุ่นๆ
Red Beans Butter Bun 55.-
เนื้อแป้งที่ใช้วิธีผลิตแบบยุดาเนะใช้เนยฝรั่งเศส, แป้งสาลีคุณภาพดี อบร้อนจากเตา ประกบถั่วแดงกวน โอกุระแบบโฮมเมดกับเนยจากประเทศฝรั่งเศส สามารถรับประทานให้อร่อยได้อย่างเรียบง่าย

Salt Butter Roll 55.-
เป็นขนมปังเรียบง่าย เนื้อแป้งใช้เนยจากประเทศฝรั่งเศส, แป้งสาลีคุณภาพดีและวิธีผลิตแบบยุดาเนะ สอดไส้ด้วยเนยจากประเทศฝรั่งเศส ตกแต่งหน้าด้วยเกลือหิมาลายัน อบร้อนจากเตา
Yudane Walnut Bun 55.-
เป็นขนมปังแบบเรียบง่ายสำหรับทานคู่กับมื้ออาหาร เนื้อแป้งที่ใช้วิธีผลิตแบบยุดาเนะใช้เนยฝรั่งเศส, แป้งสาลีคุณภาพดี ผสมวอลนัทอบร้อนจากเตา เข้ากันได้ดีกับซุปหรืออาหารประเภทเนื้อ
Yudane Bread 145.-
ใช้เนยฝรั่งเศส, แป้งสาลีคุณภาพดีและผลิตด้วยวิธีการยุดาเนะ ทำให้ได้ขนมปังที่นุ่มเด้งและมีรสหวานที่อ่อนโยน สามารถรับประทานได้ทั้งๆ อย่างนั้นเลยโดยไม่ต้องแปรรูป หรือจะนำไปปิ้ง(Toast)ก่อนแล้วจึงรับประทานก็ได้เช่นกัน

 

ข่าวประชาสัมพันธ์

กิโยนี่ เจลาโต้รสชาติระดับแชมป์อิตาลีพร้อมเสิร์ฟที่ เบรนเวค คาเฟ่

เบรนเวค คาเฟ่ ทุ่มทุนสร้างเอาใจคนรักเจลาโต้ได้ลองลิ้มชิมรสไอศครีมระดับโลกจากอิตาลี พร้อมเสิร์ฟเหล่าคนรักเจลาโต้โดยเฉพาะที่ เบรนเวค คาเฟ่ ทุกสาขา
“กิโยนี่” ร้านเจลาโต้สัญชาติอิตาลีที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นร้านที่ผลิตไอศครีมที่รสชาติดีที่สุดร้านหนึ่งของโลก ตั้งอยู่ ณ แคว้น ทัสคานี ทางตอนกลางของอิตาลี ที่ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1981 โดย Palmiro Bruschi ซึ่งเป็นอาจารย์สอนทำเจลาโต้ชาวอิตาเลี่ยนชื่อดัง และยังเป็นแชมป์อันดับหนึ่งของอิตาลีเจลาโต้ ในปี ค.ศ.1994 มีการขยายสาขาไป ทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทยด้วย โดย “กิโยนี่” เป็นเจลาโต้สดที่ต้องผลิตกันทุกวัน มีวิธีการทำแบบ Artisan Gelato หรือวิธีการเเบบอิตาเลี่ยนดั้งเดิมที่มองการทำเจลาโต้เป็นเสมือนงานศิลปะแขนงหนึ่ง และจุดเด่นของแบรนด์ “กิโยนี่” เป็นเจลาโต้โฮมเมดเพื่อสุขภาพที่มากด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ แต่น้อยด้วยส่วนผสมจากไขมัน เนื้อมีความแน่นและละเอียดกว่าไอศครีมทั่วไป เลือกสรรเฉพาะวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีคุณภาพดี ปราศจากสารแต่งสีแต่งกลิ่น เพื่อคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ของ Italian Gelato อย่างแท้จริง เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง

โดยเจลาโต้ “กิโยนี่” มีทั้งหมด 29 รสชาติ แบ่งเป็นประเภท เจลาโต้ (Gelato) มีลักษณะดังนี้
1.เดอะ พรีเมี่ยม (The Premium) 7 รสชาติ มีลักษณะเนื้อเนียนละเอียด โดยมีซิกเนเจอร์ที่พลาดไม่ได้ อาทิ Pistachio พิสตาชิโอ (มีส่วนผสมจากถั่วพิสตาชิโอเป็นหลัก ซึ่งเป็นถั่วที่มาจากเกาะซิซิลี ประเทศอิตาลี จึงทำให้เนื้อสัมผัสเจลาโต้มีความกรุบกรอบ) Cheesecake ชีสเค้ก (ครีมชีสของฟิลาเดลเฟียซึ่งเป็นครีมชีสอันดับ 1 จากออสเตรเลีย และเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานด้วยซอสเบอร์รี่ที่ทางกิโยนี่ทำขึ้นมาเอง) Mascapone มาสคาร์โปน (ชีสที่โด่งดัง มักใช้รับประทานคู่กับ ทีรามิสุ เมนูนี้ทำมาจากมาสคาร์โปนชีสสด นมและโรยด้วยผงดาร์กโกโก้ เพิ่มความอร่อย)
2.เดอะ คลาสสิค (The Classic) 13 รสชาติ อาทิ Vaniglia – Vanilla วานิลลา (ส่วนผสมหลักคือ นม เเละเมล็ดวานิลลา จึงทำให้เนื้อสัมผัสนั้นนุ่มละมุนลิ้นจากนม เเละความหอมกรุ่นจากเมล็ดวานิลลาสด จะสังเกตได้ว่าในเนื้อของเจลาโต้นั้นจะมีเมล็ดสีน้ำตาลเล็กๆ ผสมอยู่นั้นคือส่วนของเมล็ดวานิลลาซึ่งจัดว่าเข้มข้นมาก)  Passion Fruit & White Chocolate เสาวรส & ไวท์ช็อกโกแลต (เอกลักษณ์อยู่ที่กลิ่นรสของเสาวรสเด่นชัด ทำให้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน และวัตถุดิบที่สำคัญอีกหนึ่งตัว คือ เกล็ดไวท์ช็อกโกแลต ซึ่งจะช่วยลดความเปรี้ยวของเสาวรส ทำให้รสชาติกลมกล่อม และลงตัว) Stracciatella – Milk & Chocolate มิลค์ & ช็อกโกแลต (รสนมผสมกับเกล็ด ดาร์กช็อกโกแลต จุดเด่นอยู่ที่ความนุ่มละมุนที่มาจากนม และเกล็ดช็อกโกแลตที่ผสมกันอยู่ภายใน) Thai Thé ชาไทย (เพิ่มความพิเศษ ด้วยการนำกลิ่นอายความเป็นไทยใส่ในเจลาโต้ โดยใช้ชาไทยระดับพรีเมี่ยม ที่มีความเข้มข้นผสมกับ นมสด ทำให้ได้เจลาโต้ที่มีกลิ่นหอมมาจากชาไทย และความนุ่มละมุนจากนมสด)

3.เดอะ เชอร์เบท (The Sherbet) 9 รสชาติ ไม่มีส่วนผสมของนม ครีม เต็มที่กับรสชาติของผลไม้แท้ๆ อาทิ Fragola – Strawberry สตรอว์เบอร์รี (ใช้สตรอว์เบอร์รีเกรดพรีเมี่ยมเป็นส่วนผสมหลัก มีวิตามิน C สูง เเละ เฟลโวนอยด์ที่ช่วยป้องกัน LDL (ไขมันเลว) ที่เป็นสาเหตุในการทำไห้หลอดเลือดอุดตัน) Lampone – Raspberry ราสเบอร์รี่ (ใช้ราสเบอร์รี่เป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีไขมันเเละเเคลอรีต่ำ วิตามิน C, A, E สูง เเถมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ช่วยในการขับถ่าย อีกทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันร่างกาย เเละช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ) Limone – Lemon มะนาว (ใช้เลมอนเป็นส่วนผสมหลัก โดยรสชาติจะออกเปรี้ยวละมุน ไม่เปรี้ยวเด่นเหมือน Lime (มะนาว)
พบกับเจลาโต้ระดับโลก “กิโยนี่” ที่นอกจาก 3 สาขา คือ สาขาสีลม ใกล้โรงแรมนารายณ์, สาขา ธนิยะพลาซ่า ชั้น G และสาขา ลิโด้ คอนเน็คท์ แล้ว ยังมีจำหน่ายที่ “เบรนเวค คาเฟ่” (Brainwake Café) ทั้ง 8 สาขา อีกด้วย โดยจำหน่ายทั้งแบบโคน และแบบถ้วย ขนาดไซส์ S, L ราคาเริ่มต้น 89-109-199 และ 239 บาท ตามขนาดและประเภทของเจลาโต้ (เดอะ พรีเมี่ยม หรือ เดอะ คลาสสิค) ภายในร้านนอกจากจะมีเจลาโต้หลากรสชาติแล้ว ยังมีเครื่องดื่มและเบอเกอรี่ให้บริการคู่กับไอศครีมด้วย รวมทั้งมีบริการเดลิเวอรี่ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยระดับโลก ส่งตรงถึงหน้าบ้าน สามารถติดตามรายละเอียดได้ที่ https://www.facebook.com/ghignonithailand/ หรือ โทร 087 811 6462