อำแดงไต้ฝุ่น อาหารไทย-จีน สูตรพื้นบ้าน

อำแดงไต้ฝุ่น อาหารไทย-จีน สูตรพื้นบ้าน

บรรยากาศภายในร้าน เน้นความเรียบง่าย พิ้นที่กว้างขวาง นั่งสบาย สามารถแบ่งเป็นห้องจัดเลี้ยงส่วนตัว พร้อมที่จอดรถมากมายภายในบริเวณร้านอาหาร

ย่าน สุขุมวิท – ทองหล่อ ถือว่าเป็น “ย่านปราบเซียน” ใครจะมาเปิดร้านอาหารในย่านนี้ “ต้องอร่อยจริง” ไม่อย่างนั้นเกิดยาก “อำแดงไต้ฝุ่น” เป็นอีก 1 ร้านที่แจ้งเกิดในย่านนี้ ด้วยฝีมือการปรุงอาหารแบบพื้นบ้าน สูตรดั้งเดิม รสชาติเหมือนที่ “คุณปู่ คุณย่า คุณตา คุณยา หรือ อากง อาม่า” ทำให้เราสมัยเด็กๆ รสมือความอร่อยแบบชาวบ้านต้นตำหรับแท้ๆ

อำแดง : คำโบราณที่ใช้เรียกแทนคำว่า นาง หรือ นางสาว เป็นตัวแทนของอาหารไทยพื้นบ้านสูตรดั้งเดิม
ไต้ฝุ่น : ย่อมาจากคำว่า Typhoon Shelter Chili Crab หนึ่งในเมนูเด่นของฮ่องกง ในอดีตฮ่องกงคือเมืองชาวประมง คนท้องถิ่นส่วนใหญ่จะอาศัยอยู่ในเรือ ออกจับกุ้ง หอย ปู ปลา ในทะเล พอถึงช่วงมรสุม ก็จะมาจอดเรือหลบ “พายุใต้ฝุ่น” กันในเขตอเบอร์ดีน (Aberdeen Typhoon Shelter) Typhoon Shelter แปลว่า เขตหลบพายุไต้ฝุ่น

เมนู ที่ทานวันนี้
1. ปู spicy ผัดซอสไต้ฝุ่น (signature)ราคาขีดละ290ที่เสริฟวันนี้ตัวละ8ขีด
2. กุ้งแม่น้ำขนาด4ขีด มันเยิ้มตัวใหญ่เนื้อแน่นเป็นมัด ย่างเผาเตาถ่าน ราคาเท่าอยุธยาแต่เสริฟกลางกรุง
3. ปูไข่ดอง แดนกิมจิ ซอสเกาหลี ราคา 850 บ.
4. ปลาตาเดียว ทอดเกลือ เสริฟพร้อม เส้นหมี่และน้ำจิ้มถั่วตัด
5. แกงรัญจวน เนื้อ
6. บวบผัดไข่ใส่ปลาเค็ม
7. ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ปูก้อน
8. กะเพราเนื้อปูก้อนยักษ
9. ข้าวผัดมันกากหมู ราคา
10. ขนมอำแดงใต้ฝุ่น

ส่วนจานสุดท้ายที่ไม่เหมือนที่ไหนแน่ ๆ คือขนมหวานล้างปาก สูตรเฉพาะของตัวเองที่ตั้งชื่อตามชื่อร้านให้จำง่าย ๆชื่อขนมอำแดงใต้ฝุ่น

ดังนั้นหากใครหลงรักอาหารไทยโบราณ อำแดงไต้ฝุ่นเป็นอีกหนึ่งร้านแนะนำของคนกรุง พร้อมให้คุณมาสัมผัสความเป็นตัวของตัวเองในเรื่องรสชาติดั้งเดิมแท้ ๆ แล้วที่สุขุมวิท ซอย 32 แนะนำให้โทรไปจองโต๊ะก่อนที่เบอร์ 095-716-4712